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烹饪活动总结范文3篇

2020-10-31    工作总结    【手机浏览本页】

  篇一、烹饪活动总结范文

  民以食为天,食以烹为美。一学期以来,烹饪班四位老师精诚团结,热心服务,组织带领36名来自各个班级的孩子,让他们学习了基本的烹饪技巧,感受到了生活的不易和动手的乐趣。


  一、认真组织,精心安排

  针对烹饪班孩子都来自各个班级、年龄大小不一的实际,我们四位老师一起商议,对一学期20节的培训内容进行初步分类编排,分中华美食、顺德名吃、果蔬冷拼、西方茶点等板块,进行细化安排。各个老师分类分头各有侧重,按照周次安排,各自选定自己负责的具体烹饪培训内容,为上好烹饪课做好了准备。

  二、实际操作,培养能力

  每周星期五第选修课,指导老师提前准备好食材和器皿、工具,同学们到食堂集中,彻底自我清洁,穿戴好围裙等护具。老师从安全须知、技术要领、细节把握、食材搭配、操作步骤等方面,认真讲解,手把手、一对一地教给烹调制作方法。一学期以来,烹饪班共培训指导了饺子、汤圆、四川小面、水果拼盘、椰汁西米等菜品、面点、茶饮的制作。

  三、自我品尝,回味快乐

  食品加工成功以后,烹饪班一个很重要的做法,就是大家动手,或煮或蒸或烹,盛碟装碗入杯,坐到一起品尝自己和伙伴制作的美味佳肴,老师从色、香、味等方面指导同学们互相评价,最后老师再予以点评。同学们边讨论、边享用,既巩固了所学知识技能,增强了合作意识,又享受到了成长的快乐,认识到了劳动的价值。

  烹饪既是享受也是创造,既是工作也是生活,是任何人都必须习得的基本技能。今后我们将结合学生和学校实际,扎实、细致、创造性地开展工作,让每一位孩子都能在参与中得到成长和发展。

  篇二、烹饪活动总结范文

  作为一名烹饪教师,半学期来,本人在教育教学工作中,始终坚持学校教育方针,重视学生的动手能力,积极做好教学工作,认真备课、上课、听课、评课,广泛获取各种知识,形成比较完整的知识结构,严格要求学生,尊重学生,使学生学有所得,不断提高,从而不断提高自己的教学水平,并顺利完成教育教学任务。

  一、政治思想方面:

  认真学习新的教育理论,及时更新教育理念。新的教育形式我们必须具有先进的教育观念,才能适应教育的发展。所以我不但注重政治理论学习,还注意从书本中汲取营养,认真学习仔细体会新形势下怎样做一名好教师。

  二、教育教学方面:

  一、课前准备:备好课。

  二、了解学生,学习新知识可能会有哪些困难,采取相应的预防措施。

  三、考虑教法,解决如何把已掌握的教材传授给学生,包括如何组织教材、如何安排每节课的活动。

  四、课堂上的情况。组织好课堂教学,关注全体学生,注意信息反馈,调动学生的有意注意,激发学生的情感,使他们产生愉悦的心境,创造良好的课堂气氛,课堂语言简洁明了,课堂上讲练结合。

  五、要提高教学质量,从赞美着手,所有的人都渴望得到别人的理解和尊重,所以,和学生交谈时,对他的处境、想法表示深刻的理解和尊重,还有在批评学生之前,先看看自己工作的不足。

  6 、热爱学生,平等的对待每一个学生,让他们都感受到老师的关心,良好的师生关系促进了学生的学习。

  三、存在的问题

  尽管本学期的教学工作按照计划,大部分工作基本得到了落实,但是还是存在着许多不尽人意的地方:

  一、教学经验不足,驾驭课堂的能力、教学方法的恰当运用,现代教育技术的合理运用等很多方面都有待提高。

  二、出现的问题不能够及时总结,吸取教训,致使很多工作效率不高,效果不明显。

  总之,这半学期以来,教学工作还是基本按照学校总体思路,得到了落实,也取得了一定的成绩,后半学期,我将吸取前半学期工作中的经验和教学,使教学工作取得让人满意的成绩。

  篇三、烹饪活动总结范文

  本学期本人担任了学校烹饪实践社团的活动老师,在将近四个月的教学过程中,本人严格遵守学校的规定,让孩子们多动手,勤动手,乐于动手,做自己爱吃的美食。现将本学期开学以来的教学工作总结如下:

  一、认真备课

  每次上课之前都备好课,做到每节课都能让孩子们学到一样东西。本学期我们的兴趣课主要学习了包饺子,怎样调制好吃的饺子馅,怎样制作果盘,做水果沙拉,做三明治,意大利方便面等等。孩子们每节课都能吃到自己做的美食,都很开心。

  二、让每个孩子都有动手的机会

  我们每次活动前20分钟时是理论课,提前让孩子们了解我们这个星期要学的内容,然后会让孩子准备食材。每个孩子都要带一点食材来校后,我会尽量争取让每个孩子都有动手的机会,自己亲自做出的美食吃到嘴巴里也会特别开心。所以孩子们都很手心。

  三、注意习惯的培养

  虽然我们是烹饪的实践课,但是在课堂教学时我也时刻不忘记让孩子们养成良好的习惯,特别是卫生习惯。动手前要注意洗手,做完后要整理桌面的整洁,不能把垃圾留在教室,小组合作要团结等等。

  四、不足之处

  由于学校场地和器材以及时间的限制,学生们很想学的做面包没能实现。有时候学生的食材带得不够也影响到了兴趣课的教学。烹饪器材太少,学生亲自动手的机会还是有点儿少。在教室里上课有时会产生油烟。

  本学期的社团课整体来说,本人和孩子们还是很满意的。存在的问题也是客观的。但我们毕竟是学校,不是专业的烹饪学校,所以有些时候存在不足是正常的。也感谢一学期以来学校领导对我的社团课教学的支持和指导。希望下个学期我们的兴趣课能让更多的孩子动手操作,让孩子们学到更多的制作美食的方法。

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