岗位职责 岗位职责范文 出纳职责 会计职责 采购员职责 办公室主任职责 保洁员职责 经理助理职责 施工员职责 销售经理职责 档案管理员职责
业务职责 建筑人员职责 班委职责 保安职责 安全员职责 仓库管理员职责 班主任职责 人事专员职责 财务部职责 门卫岗位职责
厨师职责 人事主管职责 司机职责 文员职责 水电工职责 图书管理员职责 总经理职责 文秘工作职责 收银员职责 项目经理职责
店长职责 前台岗位职责 客服职责 教师职责 销售员职责 办公室岗位职责 资料员职责 酒店岗位职责 技术员职责 学校部门职责 规章管理制度
您现在的位置:写作范文 > 岗位职责 > 厨师职责 正文

企业食堂厨师工作职责

2013-01-16 厨师职责  

一、在后勤主管领导指挥下,负责对各种饭菜的加工制作,保证食品质量。

二、严格遵守作息时间,按时开餐,不擅离职守;


三、服从分配,按质、按量、按时烹制饭菜,做到饭菜可口,保热保鲜;


四、负责控制好菜的份量,缺菜时及时补菜。

五、负责控制成本,节约燃料、节约食品物料。

六、负责每天搞好各区域清洁工作。

七、负责每天对原物料进行接收、贮存、保鲜。

八、服务周到,礼貌待人,做到领导与职工一样,生人与熟人一样,自己与大家一样;


九、遵守安全操作规范,合理使用操作工具,合理使用原料,节约水、电、煤气;十、严格遵守《食品卫生法》及各项制度,搞好厨房,餐厅卫生,保证不让职工吃有异味食品,防止食物中毒;

十一、进入厨房将工作服穿戴整齐,厨房内不准吸烟,不准另搞标准开小灶;

十二、自觉遵守公司各项规章制度,努力钻研业务,提高业务操作技能;

十三、服从主管调动,维护好厨房灶具、设备,协助员工餐厅服务员做好开餐准备。

十四、完成上级交给的其它任务。

成都********有限公司后勤部