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餐饮仓管岗位职责

2013-05-26 仓库管理员职责  

1.严格遵守酒店资产管理的各项规定,坚守工作岗位。
2.采购物品到货后,根据采购员提供的发票或供货单位开出的销货清单,对实物认真进行数量和质量的复验,并在出纳开具的入库单上签字,办理入库。
3.负责物资的保管、发放工作,做到保证供应,合理储备,安全卫生,合理利用仓库,根据要求将不同种类、不同规格的货物进行分开码数,并悬挂商品货卡,包括日期、件数、品名、重量等;保持库房整洁、卫生,要做到先进先出,防止损耗变质,每月向财务、采购、行政报告呆滞物品信息。
4.严格执行物品出入库管理制度,发放物品必须凭手续齐全的领料单,所有出库单全部由出纳统一打印,直接进厨房的鲜活货要负责落实收货人签字认可。对有些急用的物料和原材料,可以先发货,但事后于当于一定要补齐单据。
5.与物资使用部门、采购及时沟通信息,制订各种物资存量的最高、最低储备定额,并及时根据定额申购进货。
6.建立一物一卡制度和永续盘存制度,根据入库单和出库单及时登记货卡,库存商品和物料明细账。经常核对实物,做到日清、旬对、月盘,保持账、卡、物相符,月底与出纳的软件账相核对,做到账物相符、账账相符。
7.清仓盘点中如发现差错、盈余、亏损应及时查明原因,上报处理。
8.努力学习业务知识,熟悉所保管物品的性能、规格、并定期对保管物品进行察看和养护,发现问题及时汇报。
9.负责仓库周围及库内环境卫生。
10.搞好安全卫生、防盗、防鼠工作,严禁烟火入库和带入易燃易爆物品。
11.负责库内各种物品的保管,不得丢失或私自借出。
12.仓库内做到堆码整齐,库容整洁及规格清、数量清,不错发所储各种物资。