规章制度 规章制度范文 财务管理制度 考勤管理制度 员工管理制度 档案管理制度 企业会计制度 安全生产制度 销售管理制度 企业制度 办公室管理制度
公司制度 人力资源制度 酒店管理制度 仓库管理制度 消防安全制度 宿舍管理制度 离职管理制度 食堂管理制度 职工管理制度 流程制度 学生会规章制度
工厂制度 部门规章制度 设备管理制度 车辆管理制度 办公管理制度 薪酬管理制度 车间管理制度 卫生管理制度 质量管理制度 学校制度 班级 幼儿园
您现在的位置:个人写作范文 > 规章管理制度 > 食堂管理制度 正文

公司食堂卫生管理规章

2011-12-28 食堂管理制度  

做好食堂卫生关系全体员工身体健康,必须引起厨房工作人员思想上的高度重视,必须花大力气搞好食品、厨房、餐厅及周围环境卫生,为此,特制定食堂卫生管理制度。

一、厨房工作人员在上班时间,必须穿戴白色的工作服、工作帽。

二、采购人员采购各种食品时,注意把好食品的质量关,要保证食品的新鲜,不变霉、不变质,以防食物中毒。

三、各种蔬菜等食品必须清洗干净,先洗后切,防止食物营养成分流失,餐具每天必须进行高温灭菌消毒。

四、厨房各种用品、用具,用后必须及时清洗干净。冰箱(柜)内存放物品要分袋存放,定期清理。

五、食堂餐桌、地面,饭后必须及时进行清扫,保持餐桌、餐椅的干净整齐,每星期必须对餐厅及厨房大清洗一次。

六、厨房工作人员必须适当维持买饭买菜时的秩序,树立员工自觉排队打饭、打菜的习惯。

七、望各位员工大力支持食堂的工作,以保持餐厅内外的环境卫生。