规章制度 规章制度范文 财务管理制度 考勤管理制度 员工管理制度 档案管理制度 企业会计制度 安全生产制度 销售管理制度 企业制度 办公室管理制度
公司制度 人力资源制度 酒店管理制度 仓库管理制度 消防安全制度 宿舍管理制度 离职管理制度 食堂管理制度 职工管理制度 流程制度 学生会规章制度
工厂制度 部门规章制度 设备管理制度 车辆管理制度 办公管理制度 薪酬管理制度 车间管理制度 卫生管理制度 质量管理制度 学校制度 班级 幼儿园
您现在的位置:写作范文 > 规章管理制度 > 食堂管理制度 正文

食堂食品原料库房管理制度

2013-08-28 食堂管理制度  

一.食堂库房及食品原料设立库管员专人管理,非库房管理人员不得随意进入。

二.库房保管员持健康证上岗,按照食品从业人员卫生要求,做好保持良好卫生习惯。

三.库房建立好食品原料入、出库帐薄,坚持入、出库验收登记制度。未经验收的不符合食品卫生标准要求的食品原料严禁入库贮存。

四.食品原料分类、分架、隔墙(15厘米)、离地(20厘米)贮存,标识明显。

五.食品出库坚持先进先出,缩短储存时间,避免食品原料变质腐烂。

六.建立库存食品定期检查、报告制度,经批准及时处理过期、腐烂变质食品原料。

七.库房环境做到防火、防盗、防毒 (包括防投毒)、防蝇、防尘、防鼠,确保食品原料卫生安全。

八.库房卫生定期打扫,贮存物品定时整理,保持干燥、通风、整洁,确保食品原料卫生安全。

九.库房严禁存放有毒、有害、易燃易爆、化学类物品及其他任何私人物品。

十.库房贮存食品原料,因库管员失职造成损失,学校追究库管员责任。