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酒店试营业期间值班经理制度

2010-01-16 酒店管理制度  

  根据经营所需,结合本酒店试营业特点,特制定本制度。
  一、值班时间
  当天晚上六点至次日凌晨八点
  二、值班安排
  由人事部编制值班表,按顺序轮流值班
  三、值班纪律
  1、  遵守值班制度,按班交接,坚守工作岗位。
  2、  忠于职守,在值班时对会馆的各营业场所进行巡视检查,积极认真、迅速准确地处理各种问题,在遇到重大或紧急情况时及时报告总经理或董事长。
  四、值班内容
  1、  值班经理代表会馆全权负责会馆内经营管理中发生的问题,确保会馆经营管理工作正常进行。
  2、  突发事件的处理。值班工作是上传下达、传递信息的重要环节,对当值班发生的任何问题,接待任务和突发事件均应及时处理报告。
  3、  处理宾客投诉。当值班期间发生客人投诉,应谨慎行事,抱着实事求是的态度进行解决,并将处理结果做好记录。
  4、  巡视检查。对会馆各要害部位以及设施设备情况,如楼层、厨房、锅炉空调机房等加强巡视检查,会同保安人员切实做好营业场所的安全保卫工作,注意防火工作。
  5、  员工动态。员工的有声服务、仪容仪表及礼貌礼节等。
  6、  能源使用情况:是否有常流水,常明灯现象。
  7、  各岗位、各区域的卫生情况。
  8、  值班记录。值班要记录好值班时所处理的事项与问题和巡视时间。记录简明扼要、突出重点、文字通顺、字迹清楚。领导层嘱办的各种事务工作也应在值班记录中说明。在第二天的会议上汇报值班情况,责成相关部门整改。
  五、相关事项
  1、  值班经理在固定值班房休息,不得私自调换值班房。
  2、  如遇客人投诉,应根据实际,在查清楚事实真相的情况下,有浴资免单和浴资折扣权限。并在帐单中注明事项。