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寒假打工实习日志

2016-06-29 寒假实习报告  
20XX年寒假,这是我第一次正式打工实习,在当地的永红饭店当了一个月的临时工,首先说一下我最大的心得体会,那是爸爸妈妈姑姑婶婶伯伯叔叔都曾经说过的话:还是上学好啊!

    曾经面对无数次的提问,上学好还是上班好?我曾经毫不犹豫张开小嘴说:当然是上班好!因为上班不用写作业,不用早起早睡,不用被禁止看电视玩游戏。。。。。。可长大后经历了社会实践,才真正明白上学的好,明白了为什么人越老越向往年幼的时光。至少在学校我们还是单纯的,还稚气未脱,还幻想着这个世界虽不那么公平但至少有我们的用武之地,有我们展露拳脚的舞台。我们简单,是因为我们大部分是靠书本知识来映射现实世界,大学可以说是个小型的社会,但我们从没有体会过挣钱的艰辛,买房贷款的压力,朋友同事之间相处。。。所以,大学原来只是你步入社会的第一堂课。

    我曾经在中考完后寒假里打了几天零工,其实是当义工做志愿者去了呵呵:发了三天报纸,基本上把整个县城及周围的小村庄都跑遍了;又到饭店帮了三天忙。因为都是老爸找的熟人想让我锻炼锻炼所以也没好意思要工钱。这次可是真正的打工,也是挺有意义的第一次。饭店,是个各类人等鱼龙混杂的地方,也是这世上最俗气的地方,因为让我想起了酒肉之交的人们都喜欢有事没事聚一聚。后来我发现这其实也无可厚非,毕竟不是每一个人都是君子,之间的交往也无法达到淡如水的境界,就算曾经是穿过一条裤子的交情,多年不联系也会慢慢变得疏远。所以聚会吃饭也是人际交往中必须的社交活动。

    永红涮羊肉可以说是晋州的老牌子了,它是我姑父和他两个兄弟合伙开办的,从我记事时就有,所以永红饭店至少有二十年的历史了吧。经过十多年的惨淡经营,现在他们的儿子继承了这家饭店,呵呵,怎么说咱也是享有一点点优待的。永红饭店有两个店面,一店在西边,离公园不远,周围也有五六家饭店,不过好多都是新秀,所以竞争不是很大,凭借几十年的老招牌永红饭店生意还算兴隆的,尤其逢年过节三层楼基本爆满。二店状况可就不敢恭维了,我在二店干过一天,它是前两年刚建的分店,无论场地还是装修都比不上一店,又处在东边热闹的世纪商城附近,那整条街都是饭店,而且豪华的大酒店也不少,所以它就像生活在夹缝中的蚂蚁,生意差的时候一天才上五六桌。都说开饭店赚钱,其实没有想象中的那么简单,没有人创业第一天就能盈利的,必须有一段时间的默默无闻,甚至苟延残喘。所以就像马云说的:小企业最主要的任务不是把公司做大,而是要想办法活下来。

    我想这次打工让我受益最大的就是接触了很多各种各样的人物,前来吃饭的有大老板、大人物、当官的、一般老百姓,还有学生聚会,官场应酬等等各式各样的真让人长见识,你可以从他们的穿着,表情,抽什么样的烟,喝什么样的酒,以及席间说话的语气态度来大致判断他们的身份,吃饭的缘由等等。李嘉诚与人交往的高超技能就得益于他早年在茶楼当跑堂的经历。当然,给我印象最深的还是店里的员工,他们大部分没有学历,有的甚至小学没毕业就出来打工,他们身上有一种世故但又纯朴的气质。因为他们的文化程度很低,他们没有多大的野心和抱负,只想靠自己的努力工作赚取自己应得的工资,所以跟他们在一起没有任何压力,大家打打骂骂早已习以为常;但毕竟是出来赚钱,是为了生计,在社会这个大染缸里也不可能一尘不染,所以他们会看老板客人的脸色行事,在适当的时候拍拍马屁,跟老板闹一闹套套近乎也是为了更好的生存。我在他们当中一般是沉默不语的,因为我是新人,不太了解他们不太会和他们相处,但他们并没有排斥我,几个阿姨还经常照顾我,所以慢慢的我习惯了他们的喧嚣和热闹,有时也和后厨的几个年龄和我差不多的开开玩笑,打打闹闹。我不知道该怎么称呼他们,更喜欢直呼他们的名字或外号,因为感觉很亲切。所以没有人是可以脱离集体而生存的,大家活在世上就是为了互相协助,交流。

   当饭店服务生对我最大的挑战不是点菜端锅洗碗整卫生,而是如何控制自己的情绪,如何与客人交流。有的客人会故意刁难服务生或给脸色看,即便他只是个卖菜的或学生,但既然来你饭店吃饭那就是你的客人,顾客就是上帝。你要学会如何应对,如何控制自己的情绪,如何在保证饭店最大利益的前提下让客人满意,所有的这些,都不是书本上能交给你的。我这个人不是太好说话,也有点怯,我感觉平时没有那么多的闲话要扯,所以宁愿缄默不语只是细细观察,但该说的话我是一定会说的,也没有冲人发过脾气,客人刁难我的话我一般会先好声答应下来再想办法,说话做事不能太绝对,凡事要留有余地,这才叫聪明。

   今天很YY啦,哈哈。因为终于拿到自己的工钱了,又过生日又发工钱的很激动喽!终于明白赚钱真的很不容易,而且自己挣的钱才知道珍惜,花钱时才知道心疼。感谢爸爸妈妈养育我这么多年,以后要靠自己的本事养活自己!也谢谢饭店的阿姨们对我的照顾。谢谢所有关心我的人。O(∩_∩)O~