食堂主管应聘简历怎样写

2020-04-03    分类求职简历    【手机浏览本页】

类型: 全职

婚姻: 已婚

院校: **大学

电脑: 良好

主修: 高级营养师

英语:

求职意向INTENTIONOFJOB

工作职位: 娱乐/餐饮管理 佛山市广州市东莞市
求职状态: 找工作,随时到岗
发展方向:   按照公司具体制度与要求,把食品安全落实到操作现场现场每个角落,洗切流程、出品流程、防虫防鼠、消防、水电煤气、操作流程等。上班严肃认真,下班亲切交流,鼓励和积极配合下属工作,在技术和生活上多交流多互助,相信在有效时间内带出一支优秀团队!

培训教育DESCRIPTIONOFJOB

2015年05月毕业
国家营养师培训办公室  大专  高级营养师

1991年10月毕业

石家庄市第三职业厨师技校  中专  食品科学与工程

2012年10月毕业
佛山市社会保障部  中专  公共配餐员

技能特长SPECIALSKILL

1:负责公司每年中秋、国庆、元旦、春节的团膳食谱编制,市场调研,加工和出品督导,根据就餐等级组织人员对现场桌椅的定位,指挥迎宾花束和各种饰物的摆放,餐前、餐中现场的秩序维护,餐后现场恢复和物品归位。 
2:负责每月员工生日会食谱的定制,参与制作菜品,督导厨房人员,按时按量准时开席。 
3:VIP接待餐按照就餐人员级别定制相应食谱,参与制作和出品监管,并负责膳后物品归类后的检查。
责任描述: 按照公司要求,准时按需开宴,现场气氛欢快有序,责任落实到人,后厨准备多三台,补充临时到场的客餐和员工餐。
4:严格5S(清理、整顿、清扫、清洁、素养)管理制度,并坚持落实到实处。

工作经历EXPERIENCEOFWORK

2013年03月-2016年05月(3年2个月)

碧桂园下属公司/食堂主管
工作内容:1:早6:30到厨房验收配送公司蔬菜、肉、水果等原材料质量从源头杜绝霉变、腐烂、注水、染色、勾兑、质变等一切食品安全隐患。10:30准备就绪,到12:00,VIP厨师制作出老总接待餐和60份管理餐.其他厨师配合厨工制作500份员工餐.下午在17:30出360份员工餐(每周有不定时接待餐中午或晚上炒制),下班前申购第二天所需原材料,并向相关人员安排好前期准备事项。 
2:饭堂各岗位人员班次安排,每周推出新菜的研发,按照我国膳食营养指导结合市场供应编写每周食谱菜单,Excei打印,张贴。每天所用原材料的申定,每月伙食费用把控,每月一次伙食管委会的召开,每周消防器材检查,随时和安保部门沟通,协调就参员工出现过激情绪时的交流沟通。 
3:每月统计各项支出收入数据,包括库存、水电支出、耗材支出、饭堂各种设备维护费用、废品卖出收入、每周食堂公告栏材料汇总,每日就餐人数等数据并做表格张贴公示。
离职原因:家庭原因

自我评价EVALUATIONOFSELF

 食品安全时刻牢记 在熟食加工制作方面有多年的实际操作经验,曾在广州聚拢工业区大型员工饭堂作两年大厨,雅居乐地产南海项目饭堂厨师长任职两年。碧桂园下属公司任职食堂主管3年,可熟练操作大小炒锅、蒸箱蒸柜、煎盘炸锅等各种厨具的熟食出品流程。能够经常、积极的听取就餐人员意见和合理化建议,及时调整饭菜口味。在原材料采购和成本控制方面有丰富的切合实际的操作方式。本人时间观念很强,很注重团队合作,做事认真积极讲效率.
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