酒、酒、酒——怎样喝才算好

2018-12-06    随笔日志    【本页移动版】

从内蒙回到山东的一段时间里,对酒的文化体会更深,接风得喝酒,送行也喝酒。就是休班期间,碰到熟人,先是握手,后是拥抱,第一句话就是:“晚上我做庄,以前没时间,现在你休班有空了,可得好好喝几盅,叙叙旧”。“真是天天有酒天天醉”。真不知道,除了喝酒,还能找到其他表达感情的最佳方式吗。

“感情深,一口闷”几杯酒下肚,马上酒逢知己,无话不啦,客人拐着弯子不喝酒,主人有层出不穷的劝酒名堂。一会就不堪重负。“不喝酒不给面子”、“不喝就是瞧不起我了”,如此这番,令人招架不住。真是,有人拼命劝酒,有人想着法子逃酒,有人处心积虑设席,有人费尽心思推脱。这样喝酒,真叫一个累。

酒的文化,对国人来说,源远流长,古代和现在,地域之间,酒的文化不尽相同,但是,酒作为亲朋聚会,外交场合的媒介等还是相同的。

酒是充满暧昧的特殊物质。比如酒之于美人,是风情;酒之于英雄,是侠气;酒到了酒徒手里,只是一种麻醉剂。这便是酒最引人入胜的地方,一样的酒,在不一样的人群里,就有不同的气质和味道。

   从文人雅士“李白斗酒诗百篇”,到帝王将相“煮酒论英雄”、“杯酒释兵权”,酒能文能武,能惊心动魄,也不动声色;至于寻常百姓也能体会到“一壶浊酒喜相逢”。可以说,无论是居庙堂之高,还是处江湖之远,都能找到与酒打交道的影子,酒也就成了收放自如的交流媒介。

   过去生活条件差,只有过年和过节才能喝几盅,听朋友讲了一则笑话:父子二人用地瓜干到酒厂换酒准备过年,在回来的路上,盛酒的玻璃器皿不慎掉地打破,酒漏了一地上,父亲趴在地上就喝,还抬头大声训斥儿子:“还不趴下快点喝,你还等着上菜吗?”。过去能喝上酒也是奢侈的,以前,为了让领导多喝点酒,下属在敬酒时,总会说:“领导干了我随意”。现在酒场多了,领导都注重身体了,下属在敬酒时,又会说:“领导随意我干了”。今天与过去的生活条件发生了天翻地覆的变化。在工作生活学习中,酒有时真的成了一种负担。

今天在我们日常生活中,饮酒已很普遍,也是一件很普通的事情,但饮酒要有好风气,酒风不正将有碍人们的健康。饮酒助兴,但勿忘文明健康,要文明饮酒,使大家在饮酒中得到乐趣,得到健康,不能只图心情高兴,忘掉健康。怎样算是文明饮酒,有的专家介绍以下方法

  一、分清场合适量饮酒

  礼仪专家表示,碰到需要举杯的场合,切忌贪杯,头脑要清醒,不可见酒而忘乎所以;工作前不得喝酒,以免与人谈话时口喷酒气熏人;休息时喝酒要有节制,任何情况下的过量喝酒都是错误的;上班时带有倦容酒态,不仅违反工作纪律,也是不检点的行为;旅游接待人员若醉意犹存去上班,会严重破坏服务质量,是绝对不能允许的。

  二、交情深浅不看酒量

  专家介绍,在餐桌上,与会者不要竞相赌酒、强喝酒,喝酒如拼命、劝酒如打架,就会把文明礼貌的交际变成粗俗无礼的行为。应该是有礼貌地劝酒,主人或在座客人看到某人酒杯空了,有礼貌地先询问:“请再喝一杯”。如果用手遮掩杯口或说明不想喝了,则不必勉强。席间的干杯或共同敬酒一般以一次为宜,不要重复敬酒,勉强别人。不但达不到传递敬意的目的,而且会使对方感到为难而不悦。碰杯和喝多少亦应随个人之意,那种以喝酒多少论诚意的做法是不通情理的。

  三、猜拳耍酒疯不可取

专家提醒,喝酒忌猜拳行令、吵闹喧嚣、粗野放肆。公共场合不得划拳,家庭私人酒会一般也不宜划拳,如特殊需要应注意不要干扰邻居,不违背主人意愿即可。酒能麻醉人的神经,使人思维紊乱,使其一部分人精神亢奋、言语行为失控。如果借酒发疯,胡言乱语,说一些平时难以出口的话,做一些丑态百出的事,往往会使人追悔莫及。

以上是现代人文明饮酒应该做的几点建议,实际上也是我们在生活中得到的对饮酒文化的新认识。饮酒文化与文明饮酒是相辅相成的,不能说我们现代人这样做不是饮酒文化,不是真正的在喝酒。文明饮酒是酒文化的真正体现。

文明饮酒是一种文明的进步,抛去了原来野蛮饮酒的恶习,回归正确的健康饮酒、文明饮酒。文明饮酒要求大家相互尊重,不能强人所难。原来主人请人吃饭饮酒,一直认为只要把客人灌倒、喝倒为快,算是“完成任务”。其实这种做法违背了酒文化的基本理念,属于严重的歪曲了酒文化的一种行为。

我们一定要学习酒文化的优良传统,还要树立是时代进步的表现,进行文明饮酒、健康饮酒,树立良好的饮酒风气。


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