沪上酒店业正经历快速发展期，急需中高级职业经理人。记者日前在采访中了解到，沪上星级酒店最为紧缺的不是总经理、副总经理，而是总监级别的业务型职业经理人。

老总排队总监缺位

“我这里有不少老总、副总在排队要跳槽，可就是缺总监级候选人。”专事旅游人才猎头的亚太旅游人才网总经理李海平告诉记者。他表示，沪上酒店业普缺职业经理人，但总经理、副总等高层管理者相对而言并非最为紧缺，目前最紧俏的是餐饮总监、房务总监等总监级别的业务型管理人员。“高星级的酒店都在要人。”李海平说。

记者在上海旅游人才网、亚太旅游人才网上看到，果然有不少三星以上的酒店在招聘各类总监，如上海锦荣大酒店正在招聘餐饮总监；上海绿洲大厦正招聘营销总监；五星级锦沧文华大酒店在招募财务副总监、日本市场营销副总监、宴会销售副总监等等，不一而足。一些猎头网站上也挂出了某某酒店招聘业务总监的职位信息。

总监紧俏原因

总监为何难招？记者了解到，原因之一是沪上酒店业职业经理人普缺。由于2010年世博会的举行，旅游业的红火，还有连锁酒店业的崛起，都使得沪上酒店业进入一个快速发展期。根据上海旅游和事业管理委员会最新公告，目前上海五星级酒店有25家，四星级40家，三星级125家，即三星级以上酒店就有190家。另据了解，目前已有近20个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店。酒店业的快速发展使得每年都需要补充数千名国际化酒店管理人才。

原因之二则跟总监级别经理人的职责定位有关。李海平表示，总监既是管理各个部门的一把手，同时也是业务上的精兵强将，而且还是连接业务人员和最高层管理者的关键职位，是酒店最需要的。“总监职位对业务实战能力和经验的要求很高，工作压力也大，要求任职者业务能力和管理能力兼备”，李海平说。记者注意到，三星级以上酒店在招聘餐饮等各类总监时，最为看重的是相关经验，至少要求5年以上同星级或更高星级的总监工作经验，多则要求10年以上相关经验，同时对所在部门的业务做到全面熟悉。如果是国际酒店，或是四星、五星级酒店，对外语能力还常常有要求。此外对沟通协调能力、领导能力等均有较高要求。

四类总监最“红”

在酒店各类总监中，需求量最大、酒店也最为看重的主要是四类：

营销总监。可以说是酒店最关键的业务骨干。通常营销总监须熟悉酒店客房、商房销售和前厅、餐饮运营模式，善于开发客源市场，并有较强的沟通协调能力。由于营销总监是直接给酒店带来利润的关键性业务人才，目前各家酒店对营销总监的“挖角”也十分频繁，营销总监的流动空间很大。

宴会营运总监。宴会营运总监的职责是指导并推动宴会营运部的所有经营活动。宴会营运总监的必备技能是在组织各种团体会务和展览方面具有良好的统筹规划能力和专业技巧，同时有出色的业务开发能力和丰富的销售经验。高星级酒店在招聘餐饮总监时，往往要求5年以上四、五星级国际酒店集团中型到大型宴会活动运作工作经验。

餐饮总监。餐饮总监是大小酒店必不可少的职位。餐饮总监要负责酒店餐饮管理制度的制定、推动和监督执行，负责市场拓展及调研，不断开发适应市场需求的餐饮业种，还要制订服务规范，提供高质量的餐饮服务。一名资深的餐饮总监往往能系统了解酒店餐饮管理模式并具有丰富的实践经验，精通中、西餐的经营管理，并具有国际酒店管理集团或四星级以上酒店相关职位经验。

房务总监。房务总监要全面管理酒店客房、前厅、商务及附属设施的管理，负责房务管理制度的制定、推动和监督执行，制订房务管理服务规范，制订经营预算，控制经营成本等等。优秀的房务总监在酒店的星级评定、提高服务规范等方面起着关键性的作用。（薛亚芳）

来源：上海人才市场报