李明凯

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李明凯(Kelley Lee)女,华裔,在美国南加州土生土长、虽无雄厚资金,却凭着精湛厨艺及管理能力,以技术入股方式,与投资者合伙开设四种不同类型的五家餐厅,分获上海《城市周末》杂志评选最佳餐厅提名。

李明凯 - 创业经历

李明凯曾在南加大(USC)主修商业营销与管理,毕业后进入普华永道(Pricewaterhouse Coopers)会计暨企业顾问公司工作,三年后,突然告诉在喜瑞都担任市议员的母亲李栾复青,想转行当厨师,实现创业梦。因为同事们休闲时都翻阅IT杂志,她却对烹饪杂志爱不释手。获得父母支持,李明凯毅然赴法国蓝带厨艺学院进修一年半,并至法国坎城旁小镇Grasse的餐厅实习半年。   

学成返美,李明凯先在洛杉矶的法国餐厅Patina担任二厨,一年后又转至Executive Kitchen担任近一年的主厨兼采购。后来好友Nancy随先生前往中国东莞经商,表示愿在东莞投资李明凯开餐厅。不过,李明凯选择先在复旦大学学中文,并因缘际会认识秘鲁籍的Eduardo Vargas,当时他开设的西班牙餐厅Azul Viva主厨结婚请假,得知李明凯从法国蓝带厨艺学院毕业,请她代理两个月的主厨,结果Eduardo Vargas想聘用李明凯,但遭婉拒。

李明凯表示,不想受聘,于是Eduardo Vargas便与李明凯合资先后开设两家店。一天平均工作12至16小时、具备管理、厨艺及餐厅实务的李明凯,以技术入股方式,又与不同投资者,分别合作开设Boxing Cat Brewery啤酒屋、Closed Door意大利餐厅及加州式墨西哥餐厅Cantina Agave。

李明凯 - 主要荣誉

1)上海《城市周末》杂志2009年读者评选最佳餐厅;
2)Boxing Cat Brewery啤酒屋获得最佳啤酒、最佳美式餐厅提名;
3)Closed Door获得最佳意大利美食、最佳新餐厅提名;
4)Cantina Agave则获得最佳墨西哥美食、最佳新餐厅提名。

李明凯 - 参考资料

[1] 中国新闻网 http://www.chinanews.com.cn/hr/hrgs/news/2009/04-08/1636929.shtml
[2] 新华网 http://news.xinhuanet.com/overseas/2009-04/09/content_11154930.htm
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